Permaculture Network Qshyu

「夢の石窯つくりと天然酵母パンづくり！」〜オーガニックランチも！

2005年7月17日（日）9:00〜17:00

好評終了致しました

写真はココ
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みなさんが作る石窯は、パン焼き窯。現在少しずつ製作がすすめられています。そして塾や石窯ワークショップを通じ、数ヶ月かけて完成されます。塾会場
「風流」内の菜園と連携した「ガーデンキッチン」となり、たくさんの人に豊かな味を提供し、体験教室も開いて…と、夢の石窯へと変身していく予定です。
講師の永山さんが愛情こめて育てた天然酵母。その力を活かして焼いたパンは好評です。現在は大地と人とつながる場となる「石窯」を風流内に作るべく、石 窯ワークショップを開催しています。
自家製酵母のパンを作った後は、「手作りのランチ」が待っています！そしていよいよ石窯づくり。今回は、石窯の天井アーチ部分のレンガを積んでいきます。手づ
くりの石窯、自家製酵母でのパンづくりは、楽しいだけではなく、食べ物ができるまでの「いのちを辿る旅」を実感できるはずです。

おいしく、楽しい今回の塾。穏やかな風が流れる「風流」で、みなさんの参加をお待ちしています。
　

【　日　程　】
2005年7月17日（日）9:00〜17:00　（受付9:00）
【　塾会場　】
午前 窯元「蜩窯（ひぐらしがま）」
熊本県上益城郡御船町田代8405-375吉無田高原
096-285-2426
午後 文化創造館「風流（カザル）」
熊本県 阿蘇郡西原村 袴野向1642-1
096-279-4444
「風流ホームページ」（ホームページ上に、地図も載っています。

蜩窯の紹介
緑豊かな土地にセルフビルドで自宅と登り窯を制作、古民家を移築したカフェ・ギャラリーにはそのセンスの良さが光り必見です。今回はなんとこちらの巨大石窯でパンを焼きます。どんなパンも必ずおいしくなると好評です！

【スケジュール】
9:00 集合、受付
9:30 吉無田高原へ出発
10:00〜10:20　今日のスケジュール説明、自己紹介
10:20〜12:20 天然酵母パンづくり基礎講座
季節の果物や玄米を使って、酵母の育て方や元種作りなど基礎からじっくり学びます。
12:20〜13:30　昼　食「手作りのランチ」が待っています！
13:40 吉無田高原出発　風流へ移動
14:00〜16:30　石窯づくり（アーチ部分レンガ積み）
石窯制作の経験者である高丸和彦さんより石窯つくりのコツを教えて頂きながら、石窯本体のレンガ積み作業を行います。
16:30〜17:00　まとめ／終了
【　募集人員　】１５名
【　受講料　】
ＰＣＮＱ正会員3,000円、一般　4,000円、学生　2,000円
※今回は体験講座として扱い通常受講料とは異なります。
※昼食料金込み
※ご家族で参加の方は家族割引（２名様以降半額）があります。
※参加者は必ず事前にご連絡ください。
【　会場までの交通 】
風流へのアクセス]
・車の場合
熊本市中心部より西原村方面へ車で約４５分。
高速道路利用の場合は、「益城熊本空港インター」で降りて県道３６号線を阿蘇・西原村方面へ。テクノリサーチパーク入口から右折して県道２０６号線に入り、約７ｋｍ直進すると左手に温泉「泉力の湯」、右手に「風流」の看板あり。そこから右折して細い道を約１ｋｍ。右手にある白い建物です。

バスでお越しの方は事前にご連絡下さい。
必要な方は地図をＦAＸ又はメール致します。

【　集合場所　】
・「風流（かざる）」地図
・必要な方は地図をファクスまたはメールで送りますので、事前にお知らせください。
【　各自持ってくるもの　】
タオル、軍手、エプロン、酵母の保存用密封瓶（容量８００ｃｃ程）（自家製酵母を仕込んでお持ち帰り頂きます）
お昼用のマイ皿、マイカップ＊雨天時：長靴、カッパ
【　講　師　】
・高丸和彦
熊本県御船町で３０年近く養鶏と有機農業を主とする「高丸愛鶏園」を経営。「いのちと土を考える会」生産者グループとして農産物を出荷。加工品を作る道具を自作するなど、「農業技術」だけではなく、暮らすための生活技術の向上を目指す。

・永山真起子
愛知県出身。造園・園芸の仕事を経験。熊本在住、現在は熊本市でパン屋さん見習いをしながら、パーマカルチャー的な暮ら しを日々模索中。愛情込めて作る、味わい深い天然酵母パンは好評で、石窯プロジェクト中心メンバー。
【　問い合わせ・申し込み　】
◆パーマカルチャーネットワーク九州（PCNQ）事務局　松下修まで
TEL：096-365-2397　FAX:096-360-1319
E-mail: info@pcnq.net
◆塾当日の連絡先、「風流（カザル）」
TEL＆FAX：096-279-4444
※　会場の風流内喫茶で、終了後、軽食もとることができます。
※　石窯プロジェクトのワークショップや今後の塾の開催予定は
こちら→石窯プロジェクト
============《　申し込み方法　》===========

電話、インターネット、メールでお申し込みいただけます。
●電話／FAX
NPO法人 パーマカルチャーネットワーク九州（担当：松下）　まで
TEL　096-365-2397　FAX:096-360-1319 携帯:090-7475-8015
（下記申し込みフォームの必要事項をご連絡ください）
●インターネット
インターネットからの申し込みは、
こちら→PC塾申し込み
●メール
下記申し込みフォームの事項をe-mail:info@pcnq.netに記入し返信してください。

===========《　申し込みフォーム　》=========

◆第３回パーマカルチャー塾に参加申し込みます。
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性別： 男 女
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参加人数：（詳しく書いてください。家族の場合割引があります。）
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※　問い合わせ・申し込みの連絡先は上記《申し込み方法》をご覧ください。
※　記入いただいた内容はPCNQのイベント情報や塾の案内など以外には、使用いたしません。